プロのためのわかりやすいイタリア料理

【料理の基礎】 本書は、プロの料理人向けに書かれたイタリア料理のレシピ集です。分かりやすい説明と共に、実践的なテクニックが紹介されています。 【多彩なレシピ】 さまざまなイタリア料理のレシピが掲載されており、オーセンティックな料理メニューを学べます。出汁の取り方から、肉料理、魚料理、パスタ、野菜料理、ドルチェなど、まさにプロ向けの内容です。 【分かりやすい写真】 料理の完成形を撮影した写真、調理過程の写真もあり、分かりやすく視覚的にも楽しめる一冊です。 【状態】 経年劣化がみあたりますが、中身は綺麗です。あくまで古本としてご理解いただいたうえで、お買い求めください。 - タイトル: プロのためのわかりやすいイタリア料理 - 著者: 永作達宗 - 価格: ¥6,500円（税別） ご覧いただきありがとうございます。

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